武漢小吃培訓:爆俏臺灣胡椒餅培訓班

武漢
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爆俏臺灣胡椒餅培訓班

武漢英佳爾培訓中心
【學校名稱】:

武漢英佳爾培訓中心

【授課對象】:

【上課地點】:武漢市武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號(洪山 洪山)

【乘車路線】:武昌 518 漢口 703 到珞瑜路體院或是卓刀泉中學站

【時 間】:2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】:23次 【學費】:詳情咨詢了解

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爆俏臺灣胡椒餅

胡椒餅是臺灣超人氣的午后點心之一,擁有百年歷史。皮薄餡料多是胡椒餅的一大特色,食材選擇更有講究,選用的肉餡是“后腿豬肉”,用包括胡椒在內的八種調料腌漬,蔥花采用的是嫩綠清香的小香蔥,肉餡和蔥花包進餅皮里,沾上白芝麻烤制而成。據(jù)說,胡椒餅起源于大陸福州的“蔥肉餅”,蔥肉餅”從福州入臺后,可能是臺灣胡椒便宜,也可能是為了讓口味更好,便在“蔥肉餅”中添加胡椒,而在閩南話中,“福州”恰好音“胡椒”,故名“胡椒餅”。?

向少平:國家中式烹調師高級,從業(yè)27年,曾先后在湖北大學、溫泉東方大酒店、武漢機關幼兒園、武漢農(nóng)業(yè)局中餐廳均任白案兼技術顧問;他曾赴北京、上海等地學習、培訓;精通白案、爐灶等技術;尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點這塊,集百家之長,改進創(chuàng)新,形成自己獨特的產(chǎn)品風格,深受廣大學員喜愛。

張雄華:國家一級面點技師,從業(yè)18年,畢業(yè)于湖北省長沙新東方烹飪廚師學校,2000年赴湖南衡陽市今朝大酒店擔任面點主管,2009長沙少年在七和餐飲主公包子任技術總監(jiān)兼培訓主任。擅長各類面點以及名優(yōu)小吃;尤為精通湖南多家知名品牌包子技術、廣式水晶系列、蝦餃皇、水晶包、水晶餃、鮑魚包、廣式腸粉等等;其廣東點心、湘式點心以及地方特色小吃手藝精巧,巧奪天工;口感更是獨特,令人回味無窮。制作的包點系列產(chǎn)品,自成一家,保證您一開口根本就停不下來,百吃不厭。

其手藝精湛,堪稱一流,2010年拜入火宮殿湘點大師何華山門下,得其真?zhèn)鳎?/span>201510月參加第五屆國際綠色餐飲藝術大獎賽長沙賽區(qū)獲得金牌,榮獲金牌面點大師稱號。?

2013年張雄華被聘為英佳爾公司首席中式面點培訓師,成為中式面點研發(fā)團隊核心成員,所教授學員開店成功率極高。

李博海:面點師二級,陜西商南人,從事面點行業(yè)25年,先后在陜西武漢大型酒店、面館、大學食堂工作過,技術全面,經(jīng)營經(jīng)驗豐富。精通陜西、武漢、長沙面點,善于融匯創(chuàng)新,制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。?

小組成員:張大泉、張雄華、向少平、萬克忠、杜燕朝、屈加強、李博海、蔣鵬、熊超英

培訓內容

臺灣正宗胡椒餅、胡椒味、咖哩味、椒鹽味、蔥香味

課程安排

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培訓時間

老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右,視個人情況而定。

抵扣價

3800元,所繳學費可抵扣從公司購買的物料費(必用調味品)、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關代辦費等;同一產(chǎn)品公司收費高于市場,加倍退還差額。
包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。

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