【學(xué)校名稱】：
濟(jì)南食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校
【授課對(duì)象】：
【上課地點(diǎn)】：(山東 濟(jì)南)
【乘車路線】：
【時(shí) 間】：2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】：101次 【學(xué)費(fèi)】：詳情咨詢了解
| 姓 名： | 手 機(jī)： | ||
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手撕鴨培訓(xùn)_手撕鴨培訓(xùn)技術(shù)_手撕鴨培訓(xùn)學(xué)校
【手撕鴨】
手撕鴨精選優(yōu)質(zhì)土鴨，采用天然香料精制而成，具有味道獨(dú)特，香味透骨，色澤鮮美，味香不膩。
食尚香手撕烤鴨大廚培訓(xùn)精選了幾十種中草藥配方制成料包。熬成老湯。配合獨(dú)特的腌制方法，結(jié)合北京烤鴨的傳統(tǒng)焙烤工藝，采用現(xiàn)在化的烤爐，使得手撕烤鴨 在食、香、味方面達(dá)到完美境地，色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩、皮脆肉嫩、美不勝收。各種中草藥的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。使我們的手撕烤鴨吃過后具有消化通氣、 開胃健脾，滋陰養(yǎng)腎。強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。手撕烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。而且含量異常豐富，手撕烤鴨不但味美, 而且營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高。
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手 撕鴨，顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精，嚴(yán)格要求，首選生長(zhǎng)期在100天左右的野生湖鴨，配以酷客特制調(diào)料，結(jié)合幾十種 香料和中草藥，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的密制，最終成為營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)強(qiáng)身、香味獨(dú)特、口味濃郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有關(guān)重要領(lǐng)導(dǎo)的高度好評(píng)，因此被 命名為“手撕鴨”。
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手撕鴨精選優(yōu)質(zhì)土鴨，采用天然香料精制而成，具有味道獨(dú)特，香味透骨，色澤鮮美，味香不膩。
食尚香手撕烤鴨大廚培訓(xùn)精選了幾十種中草藥配方制成料包。熬成老湯。配合獨(dú)特的腌制方法，結(jié)合北京烤鴨的傳統(tǒng)焙烤工藝，采用現(xiàn)在化的烤爐，使得手撕烤鴨 在食、香、味方面達(dá)到完美境地，色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩、皮脆肉嫩、美不勝收。各種中草藥的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。使我們的手撕烤鴨吃過后具有消化通氣、 開胃健脾，滋陰養(yǎng)腎。強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。手撕烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。而且含量異常豐富，手撕烤鴨不但味美, 而且營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高。
【培訓(xùn)課程】
| 階段課程 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 階段目標(biāo) | |
| 第一階段 | 理論學(xué)習(xí)：、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 | 示范講解：、，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 | |
| 第二階段 | 鴨子的加工、制作程序、中草香料腌制、飄香粉制作、撒料配制、鴨子上色、烤制的火候、掌握、鐵板炒制、炒制配料等全套技術(shù)學(xué)習(xí)。 | 學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 | |
| 第三階段 | 開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 | 設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌 | |
【學(xué)校地址】
濟(jì)南校區(qū)：山東省濟(jì)南市天橋區(qū)北園大街548號(hào)嘉匯環(huán)球廣場(chǎng)c座9樓
杭州校區(qū)：浙江省杭州市江干區(qū)紅普路759號(hào)匯禾禧福匯3幢15樓
南京校區(qū)：江蘇省南京市秦淮區(qū)中華路363號(hào)中華園4樓
廣州校區(qū)：廣東省廣州市白云區(qū)嘉禾望崗街道高橋商業(yè)街9號(hào)3樓
成都校區(qū)：四川省成都市青羊區(qū)西馬道街32號(hào)白領(lǐng)尊邸3樓
西安校區(qū)：陜西省西安市未央?yún)^(qū)未央路雅荷花園23樓
【學(xué)校環(huán)境】
【教學(xué)設(shè)備】
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