武漢冷飲培訓(xùn):青島學(xué)冷飲的學(xué)校青島品尚冰激凌培訓(xùn)學(xué)校

武漢
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青島學(xué)冷飲的學(xué)校青島品尚冰激凌培訓(xùn)學(xué)校

青島市北區(qū)品尚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:青島市北區(qū)營(yíng)口路(山東 青島)

【乘車路線】:乘坐8,211,232,371,隧道3,隧道7,即青快客至【利津路客運(yùn)站】站下車。

【時(shí) 間】:2018-10-09 【瀏覽次數(shù)】:126次 【學(xué)費(fèi)】:¥0

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特 色 飲 品 課 程
課程方向:
綜合掌握并了解各類產(chǎn)品的原料特性,調(diào)配比例,形成口感,裝飾搭配等出品要素

課程內(nèi)容:
一、奶茶類
1、果味奶茶
? ? ? ?草莓、藍(lán)莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅等
2、特色奶茶
愛玉奶茶、燒仙草奶茶、茉香綠奶茶、薰衣草奶茶、掛花奶茶、花草奶茶、伯爵奶茶、小麥草奶茶、咖啡奶茶、薄荷奶茶、盆栽奶茶等
3、鮮煮奶茶
零奶精粉高品質(zhì)奶茶制作
二、花式特飲
1、冷飲
菊情夏日、綠果冰汁、檸檬冰爽茶、柚子冰爽茶等
2、熱飲
抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、熱可可、風(fēng)味牛奶等
3、新鮮果蔬汁
4、十二星座果汁
三、花果茶、花草茶的作用與功效及沖泡方法
愛爾蘭春天、 放肆情人、情人花草茶、紅粉佳人等
四、冰激凌、圣代
1、手工冰激凌的制作
2、口味冰激凌、酸奶冰激凌、水果冰激凌等
? ? 3、各種口味圣代制作
五、冰沙、刨冰類
1、果味冰沙、刨冰
芒果、草莓、藍(lán)莓、奇異果、木瓜、百香果、菠蘿、黑加侖等
2、特色冰沙、刨冰
焦糖、摩卡、抹茶、紅豆、柚子、巧克力、彩虹、薄荷等
六、奶昔類
芒果奶昔、草莓奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋果奶昔、雪梨奶昔,檸檬奶昔
七、酸奶冰(優(yōu)格)系列
草莓、藍(lán)莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅
八、甜品類
1、松餅制作
2、原味松餅、巧克力松餅、水果松餅等
3、布丁、雙皮奶(主要以水果補(bǔ)丁為主)
九、冰咖啡的制作
十、基本果盤制作
十一、開店輔導(dǎo)
1、冷飲器皿、原材料的認(rèn)識(shí)?
2、成本核算、員工培訓(xùn)
3、店面管理及開店指導(dǎo)

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